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Etoiles hôtels Article de blog

Comment sont attribuées les étoiles des hôtels ?

Comment sont attribuées les étoiles des hôtels ?

Etoiles hôtels

Instaurée dans les années 30, la classification des hôtels a été largement réformée en 2010, limitant notamment la durée de validité des étoiles à cinq ans. Depuis, le classement des hôtels évolue régulièrement pour s’adapter aux nouveaux standards.

La dernière évolution date de 2022 et intègre des sujets comme :

– le développement durable avec les économies d’eau, d’énergie, la gestion des déchets et le recours aux circuits courts,
– l’amélioration du parcours client grâce au numérique,
– et enfin la prise en considération des nouveaux usages, comme l’intégration d’espaces de coworking ou de salle de réunion.

I. Comment les Étoiles Sont Attribuées ?

La classification des hôtels repose sur le tableau de classement des hôtels de tourisme établi par Atout France. Ce tableau évalue les établissements selon plus de 240 critères, répartis en trois grandes catégories : les équipements, les services clients, et les aspects d’accessibilité et de développement durable. 

Certains critères sont obligatoires, d’autres compensables, et certains sont “à la carte”. L’hôtel doit obtenir un nombre de points suffisant pour recevoir sa classification en étoiles.

L’attribution des étoiles n’est pas automatique. Chaque établissement qui souhaite être classé doit en faire la demande. Si les critères et les points requis sont remplis, les étoiles sont attribuées.

Panneaux étoiles hôtels

II. Quels critères pour obtenir des étoiles ?

Voici quelques exemples de critères pour vous faire une idée de ce qui est demandé dans chaque catégorie d’hôtels. Les critères obligatoires pour la première étoile le sont aussi pour les catégories plus étoilées, les exigences se cumulent à chaque niveau.

Je vous les ai regroupés par thématique, comme ils le sont dans le tableau édité par Atout France.

Abords, accès et accueils des hôtels

Extérieurs de l’hôtel

Tous les hôtels doivent avoir une enseigne en bon état. À partir de la 2ᵉ étoile, les extérieurs doivent être éclairés. À partir de la 3ᵉ étoile, les façades doivent être propres et en bon état. Pour obtenir la 5ᵉ étoile, l’établissement doit, par exemple, mettre en valeur les bâtiments par la végétalisation ou le fleurissement des abords.

D’autres éléments, comme la présence d’un parc ou d’une terrasse privée, ne sont pas obligatoires, mais peuvent rapporter des points supplémentaires.

Façade hôtel_1 étoile
Façade hôtel_2 étoiles
Façade hôtel 3-4 étoiles

Hall de réception

Tous les hôtels doivent garantir une tenue propre pour le personnel d’accueil ainsi qu’un système de chauffage en bon état dans le hall. En fonction du nombre d’étoiles, la surface minimale du hall varie, allant de 20 m² pour une étoile à 90 m² pour les établissements cinq étoiles. Des points supplémentaires sont attribués si cette surface est augmentée au-delà de la norme.

Espace d’accueil

À partir de trois étoiles, un espace d’accueil distinct devient obligatoire. Pour les hôtels cinq étoiles, un chariot à bagages doit également être à disposition des clients.

Surface des chambres

L’un des critères essentiels repose sur la taille des chambres. 

Par exemple, pour une chambre double incluant les sanitaires, la surface minimale varie de 10,5 m² pour un hôtel une étoile à 24 m² pour un cinq étoiles. 

Des points supplémentaires peuvent être accordés pour des chambres plus spacieuses, ou encore pour la présence de balcons ou de terrasses privés.

Équipements des chambres

Les critères de confort évoluent avec le nombre d’étoiles. Par exemple, tous les hôtels, quelle que soit leur catégorie, doivent fournir une literie d’au moins 140 cm pour deux personnes, du linge de toilette et une connexion Wi-Fi. 

À partir de deux étoiles, des équipements supplémentaires comme un lit bébé sur demande et un bureau doivent être proposés.

Dans les hôtels trois étoiles et plus, des services tels qu’un sèche-cheveux dans la salle de bain et un téléphone dédié aux services de l’hôtel sont requis. 

Pour atteindre la classification cinq étoiles, les chambres doivent disposer de peignoirs, d’un minibar, d’une bouilloire avec thé et café.

Des équipements optionnels, comme des lits de grandes dimensions, des liseuses en tête de lit ou même une piscine privée dans certaines chambres, peuvent également faire gagner des points.

Equipements étoiles hôtels

Équipements et services des hôtels

Tous les hôtels doivent proposer un petit déjeuner, mais la manière dont il est servi varie selon le classement. 

À partir de trois étoiles, un bar doit être présent et un ascenseur est obligatoire si l’hôtel compte plus de deux étages. 

Pour les hôtels quatre et cinq étoiles, des services comme la conciergerie, la prise en charge des bagages et la disponibilité d’une bagagerie sécurisée deviennent essentiels.

Des services supplémentaires, tels qu’un spa, une salle de fitness, un espace de coworking, ou encore une piscine, permettent à l’hôtel d’améliorer son classement.

III. Comment les hôtels 5 étoiles peuvent
devenir “palace” ?

Le statut de palace est une catégorie à part, réservée aux hôtels cinq étoiles qui répondent à des critères exceptionnels. Un palace doit être en activité depuis au moins deux ans, et ses chambres doivent offrir une surface minimale de 26 m²

La localisation et l’architecture du bâtiment doivent être exceptionnelles, et l’hôtel doit également comporter un taux important de suites (au moins 20%).

L’esthétique et le confort du lieu doivent être remarquables, avec une attention particulière aux matériaux utilisés, aux œuvres d’art présentes ou à la qualité de la literie par exemple. 

Le palace doit aussi avoir une histoire, une réputation et un personnel extrêmement qualifié, capable de fournir un service irréprochable 24h/24. D’autres critères pour devenir un palace sont le fait de proposer un restaurant gastronomique et un bar.

Conclusion

Les critères d’attribution des étoiles ne se limitent pas à la qualité architecturale du bâtiment, mais s’étendent aussi à l’ensemble des services offerts par l’établissement. 

Ils reflètent l’attention portée à chaque aspect de l’expérience client, de l’accueil à la chambre, en passant par les équipements et les prestations proposées. Ces éléments sont donc essentiels à intégrer dès la conception d’un hôtel, car ils jouent un rôle déterminant dans le classement final et, par conséquent, dans l’image et l’attractivité de l’établissement.

De plus, les critères évoluent avec le temps pour s’adapter aux nouveaux enjeux, tels que le développement durable ou les usages numériques, rendant la classification toujours plus pertinente et en phase avec les attentes actuelles des clients.

Pour aller plus loin : 

Atout France (le document “référentiel de classement correspond au tableau officiel qui regroupe les critères)

– Pour des informations plus générales : “Comment sont classés les hôtels de tourisme ?” sur Service-public.fr

– l’annexe de l’Arrêté du 29 décembre 2021 fixant les normes et la procédure de classement en hôtels de tourisme qui reprend les critères du référentiel de classement d’Atout France

Evie Lanthelme

Architecte à Chambéry
Architecte hôtel Savoie

Architecte à Chambéry, Savoie

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Hôtel types de chambres Article de blog

Les types de chambres dans un hôtel

Les types de chambres
en hôtellerie

Hôtel types de chambres
Lors de la conception d’un hôtel, particulièrement en réhabilitation où les murs existants imposent des contraintes, on se retrouve souvent avec des chambres de différentes tailles. L’objectif est alors de regrouper ces chambres par catégories de surface afin de proposer diverses prestations adaptées aux besoins des clients.

I. Les Catégories de chambres

En général, on distingue quatre grandes catégories de chambres dans un hôtel :

1. Les Chambres Standard
2. Les Junior-Suites
3. Les Suites
4. Les Appartements ou Suites Spéciales

3 types chambres hôtellerie

II. Les chambres standard

Les chambres standard représentent l’offre de base dans un hôtel. Ce sont les plus petites en termes de surface, mais elles sont optimisées pour offrir un confort maximum. Elles comprennent généralement une entrée avec placard, une salle de bain, et une chambre avec un lit double.

Dans les hôtels de luxe, ces chambres peuvent être désignées sous le nom de “chambre deluxe” ou “chambre supérieure”. Une variante courante consiste à remplacer le lit double par deux lits simples, formant ainsi une chambre “Twin”.


Les surfaces minimales des chambres varient en fonction de la classification de l’hôtel :

1 étoile : 10,5 m²
2 étoiles : 10,75 m²
3 étoiles : 13,5 m²
4 étoiles : 16,0 m²
5 étoiles : 24,0 m²

III. Les Junior suites

Les junior suites sont plus spacieuses que les chambres standard, mais plus compactes que les suites. Elles sont conçues pour inclure des prestations similaires à celles des suites dans une surface réduite.

Une junior suite typique comprend une entrée, une salle de bain, un placard ou un dressing, et soit une petite chambre avec un petit salon, soit une grande chambre avec un coin salon. Le canapé peut souvent se transformer en couchage supplémentaire, offrant ainsi une plus grande flexibilité.

IV. Les suites

Les suites sont les chambres les plus grandes et les plus luxueuses. 

Elles se composent généralement d’une entrée, souvent avec des sanitaires pour les visiteurs, un salon avec un coin bureau, et une grande chambre avec une salle de bain spacieuse. 

Dans les hôtels de luxe, la salle de bain peut inclure à la fois une douche et une baignoire, et parfois une fonction hammam.

V. Les Appartements ou Suites Spéciales

Les hôtels de luxe distinguent souvent une ou plusieurs suites par des caractéristiques spectaculaires, telles que la plus belle vue, une terrasse panoramique, ou une décoration spécifique. Ces suites portent généralement un nom propre, mettant en avant leur singularité et leur exclusivité.

Vi. Flexibilité de l'hôtel

Pour offrir plus de modularité, il est courant de créer des communications entre les chambres. 

En plaçant une porte entre les entrées d’une suite et d’une chambre ou d’une junior suite, les deux espaces peuvent être loués ensemble pour former un appartement, offrant ainsi une flexibilité maximale pour les familles ou les groupes.

Suite et chambre connectées

Conclusion

Que vous envisagiez de construire un nouvel hôtel ou de réhabiliter un bâtiment existant, il est essentiel de bien comprendre les différentes catégories de chambres et leurs prestations pour répondre aux attentes de vos clients. Si vous avez un projet d’hôtel ou d’hébergement touristique, n’hésitez pas à me contacter pour un accompagnement sur mesure et une expertise adaptée à vos besoins.

Pour aller plus loin : 

Evie Lanthelme

Architecte à Chambéry
Architecte hôtel Savoie

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Hébergement touristique Chambéry Article de blog

Chambres d’hôtes, gîtes, auberge : hébergement touristique ou ERP…

Chambres d’hôtes, gîtes, auberge : hébergement touristique ou ERP ?

Hébergement touristique Chambéry
Vous souhaitez développer un revenu complémentaire en vous lançant dans l’hébergement de touristes ? Lorsqu’on envisage de créer un hébergement touristique, il est essentiel de bien comprendre les différentes options disponibles, chacune ayant ses propres caractéristiques, obligations et avantages. Les principaux types d’hébergement incluent les chambres d’hôtes, les meublés de tourisme, et les habitations légères de loisir (HLL). Cet article explore ces options, détaille les obligations associées à chacune, et explique la frontière entre un hébergement standard et un établissement recevant du public (ERP), avec les contraintes supplémentaires que cela implique.

I. Les Chambres d'Hôtes

Les chambres d’hôtes sont des chambres meublées situées chez l’habitant, destinées à accueillir des touristes pour une ou plusieurs nuitées.

Obligations et Contraintes :

  • Présence du Propriétaire : Le propriétaire doit être présent sur les lieux et accueillir les clients.
  • Services Inclus : La location inclut la nuitée, la fourniture du linge de maison et le petit-déjeuner.
  • Réglementation : Doit respecter les normes d’hygiène et de sécurité compris dans le code de la construction et de l’habitation et dans le règlement sanitaire du département.
  • Classement : Pas de classement officiel mais il existe des labels qui proposent un classement en “épis” ou en “clés”.

Avantages :

  • Interaction personnelle avec les clients.
  • Moins de formalités administratives par rapport aux structures plus grandes.

II. Les Meublés de Tourisme ou Gîtes

Les meublés de tourisme sont des logements meublés mis en location pour une clientèle de passage, sans que le propriétaire soit présent.

Obligations et Contraintes :

  • Indépendance : Le logement est totalement indépendant.
  • Classement : Peut être classé selon un système d’étoiles officiel (Arrêté du 2 août 2010).
  • Déclaration : Doit être déclaré en mairie et respecter certaines obligations fiscales.

Avantages :

  • Flexibilité pour les séjours de courte ou longue durée.
  • Potentiel de classement en étoiles pour attirer une clientèle spécifique.

III. Les Habitations Légères de Loisir (HLL)

Les HLL sont des constructions légères, démontables ou transportables, destinées à une occupation temporaire ou saisonnière. On les retrouve souvent dans les hébergements touristiques dits “insolites”, comme des cabanes, des roulottes ou des yourtes.

Obligations et Contraintes :

  • Structure : Doit être légère et mobile, souvent située dans des zones de loisirs.
  • Réglementation : Soumise à des normes spécifiques de construction et de sécurité.

Avantages :

  • Flexibilité et mobilité.
  • Idéales pour les sites touristiques saisonniers.

IV. La Limite Entre Hébergement Touristique et ERP

La distinction entre un hébergement touristique standard et un ERP (établissement recevant du public) dépend principalement de la capacité d’accueil et des services proposés. 

Pour ne pas être considéré comme un ERP, l’établissement est limité à 5 chambres et à 15 personnes maximum (Au-delà, l’exploitant de la chambre d’hôte doit se conformer à la réglementation des hôtels et des établissements recevant du public).

Requalification en ERP :

  • Capacité : Si l’hébergement dépasse 15 personnes ou 5 chambres, il est soumis aux normes des ERP.
  • Activités : Ajouter des services comme un restaurant ou organiser des événements (mariages, réceptions) peut requalifier l’hébergement en ERP.
  • Réglementation ERP : Doit respecter des normes strictes en matière de sécurité incendie et d’accessibilité.

Contraintes en devenant un ERP :

  • Sécurité Incendie : Installation de systèmes de sécurité spécifiques, nombre de sorties de secours minimums requis, contraintes spatiales liées à l’évacuation du public.
  • Accessibilité : Adaptation des installations pour les personnes handicapées, contraintes spatiales liées à l’accessibilité.
  • Responsabilité Légale : Que le bâtiment soit déclaré en ERP ou non, en cas de non-conformité, l’exploitant peut être tenu pénalement responsable en cas d’accident.

Conclusion

Choisir le type d’hébergement touristique à créer implique de comprendre les spécificités et les obligations de chaque option. 

Que vous optiez pour une chambre d’hôtes, un meublé de tourisme ou une habitation légère de loisir, il est crucial de respecter les réglementations en vigueur. Si votre projet dépasse certaines limites en termes de capacité ou de services, vous devrez vous conformer aux normes des ERP, avec toutes les contraintes que cela implique. 

Pour vous assurer que votre projet soit conforme et bien pensé, envisagez de faire appel à un architecte qui pourra vous accompagner et accélérer le processus de mise en œuvre.

Evie Lanthelme

Architecte à Chambéry
Architecte hôtel Savoie

Architecte à Chambéry, Savoie

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